食品のテクスチャーとレオロジー特性の関係
◆講演内容 1. 食品のテクスチャーとレオロジー特性の関係 2. 破断特性の評価事例(貫入試験) 3. 嚥下・流動特性の評価事例(粘度測定、ひずみ分散測定) 4. 温度特性の評価事例(粘弾性測定) 5. その他測定事例の紹介 ◆詳細は...
1からわかる粘弾性測定の基礎から応用まで 第9回
◆はじめに 化粧品の使用感の官能評価は訓練を受けたパネルによって行う →定量化できないか? →レオロジー測定による定量化 官能特性のレオロジー評価(肌に塗る/口紅を塗る) ◆官能特性のレオロジー評価 化粧品の分析型官能評価において...
1からわかる粘弾性測定の基礎から応用まで 第7回
背景 ◆現在、様々な分野で多種多様なスラリーを使用 例:インク、電池材料、食品、プロセス中の一形態等 ◆スラリーの流動特性、分散性の把握はプロセス設計や開発に必要不可欠 各材料の物性を測定しても分からないことも… ◆スラリーの流動特...
粘弾性測定と光学測定の同時評価
レオマイクロスコープ & 偏光高速度カメラ “CRYSTA” の主な特徴 ■偏光観察 受光素子の一画素ずつに偏光子 を組み合わせたCRYSTA独自の 機能により、1ショットで全方位の 偏光情報を取得可能となりました ■超高速サンプリング 例え...
<お問い合わせ先:info.jp@anton-paar.com>
光散乱テクノロジーと考え抜かれたシンプルなソフトウェアを使用して、粒子の粒径、ゼータ電位、及び分子量を測定します。 操作が簡単で扱いやすい『Litesizer 500』を導入することで、粒子の特性評価に集中できるようになります。 ■特徴■ ...