冷やす技術で食にイノベーションを
1961年、高橋工業が世界で初めて開発・設計・製作をした「トンネルフリーザー(R)」は、トンネルの入口・出口を開口したままで冷気漏れのない連続式の急速冷却・急速凍結を行う装置です。以後50年以上に渡り独自の創造で進化させ、3000台もの「トンネルフリーザ...