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製品の紹介しています。
ンパク質（Antifreeze protein：AFP、不凍糖タンパク質AFGPを含む）は、低温環境下に生息する魚や昆虫、植物、微生物などから見つかっているタンパク質で、生体において、凝固点（凍る時の温度）を低下させ、凍結防止や氷結晶の再結晶化防止による生物の生命維持に寄与するタンパク質です。
不凍タンパク質は氷の結晶に結合し、凍結時の氷結晶の成長を抑える効果を持ちます。
不凍タンパク質は氷の結晶に結合し、冷凍保管中の氷結晶の成長を抑える効果を持ちます。
不凍タンパク質は氷結晶の粗大化によって引き起こされる溶質の濃縮を抑える効果を持ちます。
不凍タンパク質は冷蔵下で細胞の生存率の低下を抑制します。
このカタログについて
| ドキュメント名 | 氷結晶成長抑制+氷結晶再結晶化抑制+溶質分散 不凍タンパク質 製品案内 |
|---|---|
| ドキュメント種別 | 製品カタログ |
| ファイルサイズ | 455Kb |
| 登録カテゴリ | |
| 取り扱い企業 | 株式会社ニチレイ (この企業の取り扱いカタログ一覧) |
